Ristrutturazione dei sanatori a Tskaltubo
Situato a Tskaltubo, il sanatorio si trova a 259,0 km dall’aeroporto di Tbilisi e a 22,7 km da quello di Kutaisi.
Oggi Tskaltubo è uno dei siti abbandonati più ricercati della Georgia. Tuttavia, durante l’epoca in cui era parte integrante dell’URSS, godeva di una fiorente reputazione come rinomata località termale, celebrata per le sue acque minerali terapeutiche e i trattamenti con bagni di radon.
Accessibile ai visitatori contemporanei attraverso un breve viaggio in marshrutka (minivan a percorso fisso) dalla storica città di Kutaisi, nella Georgia occidentale, il passato della città rivela una storia diversa. Nel suo periodo di massimo splendore, Tskaltubo attirava migliaia di persone da tutta l’Unione Sovietica, con fino a quattro treni giornalieri che partivano da Mosca, a dimostrazione dell’importanza storica della città.
Cosa mangiare
Il Khachapuri Imeruli, originario della regione occidentale di Imereti in Georgia (in particolare Tskaltubo e Kutaisi), è la versione più apprezzata del pane al formaggio georgiano.
Oltre a questo classico, esistono diverse altre versioni di khachapuri, ognuna delle quali offre un’esperienza culinaria diversa. La varietà Megruli, originaria di Martvili, presenta una deliziosa composizione a doppio formaggio. A Samegrelo (Martvili), invece, l’Elarji è uno dei piatti principali della regione.
Avventurandosi nel paesaggio culinario, il Lobiani, diffuso ad Ambrolauri, presenta una combinazione semplice ma saporita: un purè di fagioli rossi racchiuso in una pasta. In genere, il pane ha una forma rotonda, che rispecchia l’aspetto familiare del khachapuri di Imeruli. Realizzato con un semplice impasto lievitato, questo pane rotondo mantiene una comunanza con la sua controparte Imeruli, mostrando la varietà e la bontà delle tradizioni del pane georgiano.
Usanze locali, tradizioni e feste
International Black Sea University
Team Universitario
Elizabeth Demurovi
È un' orgogliosa laureata del programma di laurea in Architettura presso l'International Black Sea University. Attualmente lavora come architetto presso XYZ Architects.
Giorgi Tsanatskenishvili
Levan Gogoladze