Quando la miseria era all'ordine del giorno, si evitavano in tuti i modi gli sprechi. Per questo, quando si uccideva il maiale, ad esempio, il motto era “del maiale non si butta via nulla” perché ogni sua parte veniva impiegata per confezionate alimenti. Uno di questi è il migliaccio, che permetteva l’utilizzo del sangue, una delle materie più deperibili dell’animale. Al sangue si aggiungeva un cucchiaio di sale per evitare la coagulazione. Questa torta ha una base fatta di acqua e farina, unite per creare un impasto che poi veniva stesa col mattarelllo. Per il ripieno si usa la frutta di stagione, quindi mele, arance e limoni, latte, cacao, zucchero, un pò di pane raffermo per dare consistenza e, ovviamente, il sangue.