La distillazione dell’olio di rosa a Kazanlak, in Bulgaria, è una tradizione preziosa che risale a oltre 300 anni fa, incentrata sulla coltivazione della Rosa Damascena, o Rosa di Damasco. Questa rara varietà, nota per il suo alto contenuto di olio e il delicato profumo, prospera nei terreni fertili e nel microclima unico della Valle delle Rose. La stagione della raccolta inizia a fine maggio e dura fino a giugno, con le rose raccolte a mano all’alba per preservarne l’aroma, poiché l’aria fresca del mattino aiuta a mantenere gli oli essenziali nei petali.
Il processo di distillazione prevede la vaporizzazione dei petali freschi in alambicchi di rame con acqua. Con il riscaldamento, il vapore acqueo trasporta gli oli essenziali attraverso un sistema di raffreddamento, dove si condensa in acqua di rosa e separa il prezioso olio di rosa. Quest’olio, spesso chiamato “oro liquido,” è molto apprezzato per il suo potente profumo, le proprietà medicinali e l’uso in profumi e cosmetici di lusso. Occorrono circa 3.000-3.500 kg di petali per produrre un solo chilogrammo di olio puro, sottolineandone la rarità e il valore.
Il legame di Kazanlak con la Rosa Damascena viene celebrato ogni anno al Festival delle Rose, che evidenzia l’importanza culturale ed economica della produzione di olio di rosa in Bulgaria.
