Toliara

Madagascar

PERSONAGGI DA MANGIARE DA VEDERE FOTOGRAFIE

PERSONAGGI STORICI

La signora Pelavelo

Una donna è arrivata all'ospedale semicosciente con una febbre molto alta e un feto morto nel suo grembo da circa un anno. L'ecografia ha mostrato un quadro agghiacciante. Un feto completamente macerato. L'addome pieno di liquido. Se me lo avessero raccontato non ci avrei creduto. Non capivamo come potesse essere ancora viva, come avesse superato il viaggio, quanto dolore avesse sofferto. Sapevamo che non ce l'avrebbe fatta. Decidemmo che se fosse sopravvissuta fino al mattino seguente, ci avremmo provato. Alle 7 la paziente, la signora Pelavelo, aveva ripreso conoscenza. Decidemmo di operarla. Quello che abbiamo trovato nel suo addome non è descrivibile. Mai visto nulla di simile. Ma era ancora viva, potevamo sentire il suo respiro. I suoi familiari rimasero con lei giorno e notte, per giorni, mentre accadeva l'incredibile... la signora Pelavelo non morì. Oggi è un'istituzione nel nostro ospedale. Aiuta altri pazienti e neomamme con i loro figli. E non posso fare a meno di accarezzarla ogni volta che la vedo. È il simbolo di ciò che abbiamo ottenuto su Vezo e Mikea: sono veramente immortali!

Tsy misy ambany, tsy misy ambony

"Nessuno è sotto, nessuno è sopra". Questa frase è usata durante i matrimoni, per esprimere equità nello scambio tra famiglie - si ottiene un nuovo "figlio" per una "figlia", e viceversa. Infatti, se la famiglia della sposa è inizialmente "superiore" perché la famiglia dello sposo deve pregarla per il matrimonio e per il riconoscimento dei figli della coppia, questo è riequilibrato dal fatto che la sposa deve lasciare la casa della sua famiglia di origine, una perdita per quest'ultima, dal momento che il matrimonio è spesso virilocale - la nuova coppia vive a casa dello sposo.

COSA MANGIARE

Il pesce

In un villaggio di pescatori caratterizzato da grande povertà economica e carestia a causa del cambiamento climatico - non piove qui da oltre 4 anni - il pesce è, insieme al riso, uno degli alimenti prevalenti per questo popolo. Si mangia fritto o bollito. Un altro modo per cucinarlo è sulla griglia facendo lunghi spiedini, disposti intorno al fuoco. La conservazione del pesce avviene pulendolo dall'interno e lasciandolo asciugare al sole.

Il riso

La gente di Vezo preferisce piatti semplici, con uso limitato di spezie piccanti. Il riso è l'elemento centrale della cucina malgascia. Lo mangiano tre volte al giorno, la porzione è di un capuaka a persona (equivalente a una delle nostre lattine di pomodori pelati). A colazione si cucina in abbondante acqua e si mangia semiliquido (sosoa), mentre a pranzo e a cena si cucina facendo assorbire completamente l'acqua di cottura. Varimaika (piatto di riso serale) è accompagnato da pesce fritto o bollito o spesso mangiato da solo.

La carne di zebù

La carne di zebù viene consumata in occasioni importanti o in riti sacri e viene cotta in salsa di pomodoro, bollita o fritta. Durante il rito della Fomba viene ucciso uno zebù, il sangue viene versato a terra come segno di purificazione per non incorrere nella punizione degli antenati. Anche il rum non può mancare durante questo rituale e alcune gocce devono essere versate a terra per lo stesso motivo. Il cibo viene poi condiviso da tutti i partecipanti.

COSA VEDERE

Andavadoaka

Nelle strade di Andavadoaka c'è molto da vedere: capanne e recinti di legno e canne di bambù, bancarelle colorate di frutta, verdura e tessuti venduti da donne, tra il passaggio di bambini, capre, polli e anatre che vagano liberi e carri trainati da zebù. Lungo la costa, numerose piroghe Vezo, uniche per decorazione e forma, navigano in fila. Nel villaggio si può mangiare pesce fresco dal pescatore Josela e delizioso yogurt latte zebù. Puoi anche visitare la vecchia sarta Samueline, o altri sarti, per commissionare un abito realizzato con tessuti locali. Questo è il souvenir preferito dagli stranieri, un prodotto artigianale con i tipici colori locali.

Il bosco sacro di Miary

Il bosco sacro di Miary è a pochi chilometri a nord est di Toliara. Sembra una foresta, ma non lo è. Lo chiamiamo così per il numero di tronchi e rami dai quali pendono le radici aeree che, una volta arrivate a terra, diventano nuovi tronchi e nuovi rami che nel corso degli anni perpetuano questo miracolo. Questa è la natura del ficus banyan e, se l'uomo non interviene, le dimensioni dell'albero aumentano e un albero si può trasformare in una foresta. È il dono che la natura ha fatto al malgascio: una foresta di un solo albero, nata 700 anni fa, di dimensioni incredibili. Il popolo malgascio apprezzò il dono e ne fece il luogo più sacro della sua cultura: la casa degli spiriti dei suoi antenati.

La casa degli antenati

Vicino alla spiaggia, nella laguna turchese vedo una bella roccia, ha un tunnel che la attraversa. Mi piacerebbe nuotare lì. Un amico malgascio mi dice: è sacro. Sono curioso ma rimango in silenzio. Mi guarda e, sforzandosi, mi dice: ci sono gli spiriti dei nostri antenati. Io non ci vado. Giorni dopo un volontario vuole andare lì: non farlo, gli dico, ci sono gli spiriti degli antenati, deve essere rispettato. Va, esplora la roccia e il fondo del mare. Sulla riva ci sono amici malgasci. Lo notano, lo osservano. Eppure non gli dicono nulla. Questo è il popolo Vezo.